Archivio Tag: carenza di nutrienti

In un mondo ideale, otterremmo tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno dagli alimenti che mangiamo. Ma la realtà di oggi è diversa. Decenni di agricoltura industriale, la raffinazione degli alimenti, l’impoverimento del suolo e i cambiamenti ambientali hanno ridotto drasticamente il contenuto di vitamine e minerali nei nostri cibi. Anche se mangiamo alimenti biologici e integrali, la densità di nutrienti non è più quella di una volta.