Tag archieven: voedingsstoffendeficiëntie

In een ideale wereld zouden we alle voedingsstoffen die we nodig hebben uit onze voeding halen. Maar de realiteit van vandaag is anders. Tientallen jaren van industriële landbouw, de verfijning van ons voedsel, uitputting van de bodem en veranderingen in het milieu hebben het gehalte aan vitaminen en mineralen in ons voedsel drastisch verlaagd. Zelfs als we biologisch, volwaardig voedsel eten, is de nutriëntendichtheid gewoon niet meer wat het geweest is.